苜蓿的食用方法

苜蓿在我国栽培历史悠久，它营养丰富。那么苜蓿应该怎么吃呢？今天我们就来了解一下，苜蓿的食用方法。

一、凉拌苜蓿

      凉拌苜蓿是一种简单凉拌菜，只需要把苜蓿焯水，切碎后加入适量的盐、味精、生抽和醋进行调味，调好后就可以吃了。

      其实凉拌苜蓿是将苜蓿作为野菜，所以里面的维生素、矿物质都会流失一些，但是对于一些经常吃肉的人来说，是可以经常吃凉拌苜蓿菜的。

      如果你不喜欢吃焯水的话，你也可以直接把苜蓿放进锅里蒸一下。蒸的时候加入适量的盐、味精和生抽。

二、苜蓿糕

      1、先将新鲜的苜蓿洗干净，然后切碎放入盆中，放入盐搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

      2、加入面粉搅拌成絮状后，再用手揉成面团。

      3、然后准备一个小碗，将揉好的面团倒入碗中，加入白糖、酵母粉、适量的食用油和适量的清水搅拌均匀。
      4、接着把面团倒到蒸屉上面，盖上锅盖蒸10分钟左右。

      5、接下来就可以等其稍微凉一些了，再用刀切成小块即可食用。如果想要口味更丰富些，还可以搭配着其他的食材一起吃。

三、苜蓿煎饼

      苜蓿洗净，用沸水焯一下，挤干水分，切碎。将面粉、鸡蛋、盐、水混合，调成稀面糊。再放入切碎的苜蓿块和适量盐拌匀，烧热油锅，将煎饼放入锅内煎至两面金黄。

      苜蓿除了这几种吃法外，还有很多其他的吃法。想吃的朋友可以尝试一下哦！