上海青猪肉水饺

2023-07-22  来自: 河北琛青食品科技有限公司 浏览次数:287

一、材料


  1、原料


  猪肉泥300克,上海青200克,姜8克,葱12克,水50毫升,水饺皮适量


  2、调味料


  盐5克,鸡粉3克,细砂糖3克,酱油10毫升,米酒10毫升,白胡椒粉1/2小匙,香油1大匙


二、做法


  1、姜、葱洗净切碎末;上海青放入沸水中氽烫约1分钟捞起,以冷开水冲凉后挤去水分,切成碎末,备用。


  2、在猪肉泥中加入盐搅拌至有粘性,加入鸡粉、细砂糖、酱油及米酒拌匀,再将水分2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。


  3、加入做法1的所有材料及白胡椒粉、香油拌匀,即成上海青猪肉馅。


  4、将馅料包入饺子皮即可。

       

       

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