盐碱地的黄须菜

       盐碱地的特产黄须菜，黄须菜也叫黄席菜，盐地碱蓬、翅碱蓬、黄茎菜等等，黄须菜是一种盐碱地上特有的植物，生长于含盐分较高的土壤里，含盐量较高，春夏为绿色，晚秋为紫红色。黄须菜在我工作的地方是很普通的一种野菜，每年的6月正是黄须菜鲜嫩的时候，去到野外就会看到很多人在采摘，回家做成美味佳肴，全家人都喜欢吃。就是在饭店吃饭也时常会点一盘这个野菜，好吃营养。

       所有食材：黄须菜适量，大蒜适量，芝麻适量，生抽适量，醋适量，香油。

       第一步：将速冻黄须菜化开

       第二步：黄须菜洗净，锅里放入适量的清水烧开，把黄须菜放入煮开，焯水。

       第三步：焯好的黄须菜捞出放入冷水中，浸泡着，随吃随取就可以。黄须菜里含有很多的盐分，在吃之前要充分的浸泡，把里面的盐分充分的浸泡出来，这样在吃的时候口感才会最好。

       第四步：把黄须菜捞入盆里，大蒜砸成蒜泥，放入盆中，加入生抽，醋，香油，少许盐，充分拌匀。如果黄须菜没有浸泡，那么就不需要放盐，不然会很咸。

       第五步：最后再放上一点芝麻提香。

       第六步：装盘上桌即成，这道凉拌黄须菜是当地最好的野菜，吃法很多，你们那里如果也有，就试试这样做吧~