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食物之父--苜蓿
2023-06-05 来自: 河北琛青食品科技有限公司 浏览次数:236
今天给大家介绍一种被称为“食物之父”的野菜，它含有充足的铁元素和维生素，营养价值很高，春天尽量多吃一些，对身体有好处。
这种被人们誉为“食物之父”的野菜，它的名字叫苜蓿菜，有的地方也叫它木心菜。所谓苜蓿菜，就是苜蓿的嫩叶芽，非常美味。
苜蓿菜喜欢生长在土壤疏松，水源丰富的地方，在农村的河堤边、滩涂边尤为常见。这个季节很多人去河滩边挖荠菜和野藜蒿，不要忽略了和它们长在一起的苜蓿菜，味道不输荠菜。
根据现代研究发现，苜蓿菜含有较高的铁元素，对于贫血的人来说，多吃一些苜蓿菜是比较好的。此外，苜蓿菜还含有蔬菜中少见的维生素K，可以帮人们补充这一维生素。
另外，苜蓿菜之中含有的苜蓿多糖、苜蓿素还有粗纤维，对人体都有很大好处。苜蓿菜种植容易，牲畜能吃，人也可以吃，难怪它被称之为“食物之父”。
随着现在科学技术的提高，苜蓿可以加工成脱水苜蓿和速冻苜蓿，让人们一年四季都可以尝到，尤其是在餐饮店，食品厂等应用非常广泛。
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