荠菜的功效与作用你知道多少 又有哪些食用禁忌呢

       “物以稀为贵,食以野为奇”每到了春天，就到了人们吃荠菜的大好时节，它既是自然界中较常见的草本植物，也是老百姓喜欢吃的一种野菜。作为我国古老的野菜,成书于公元前6世纪的《诗经》中就有“谁谓荼苦,其甘如荠”的诗句。荠菜之名始见于唐朝孙思邈《千金食治》中,在此之前均称为荠。梁· 陶弘景《名医别录》将荠列入上品。明· 李时珍《本草纲目》释其名曰: “荠生济济,故谓之荠”。荠菜不但能够烹调出美味佳肴,而且还是一味“济世护生”的保健良药。《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，明目、和肝、强筋健骨、降压之功。

       人们食用荠菜以后能吸收丰富营养，也能增强身体抗病能力，但荠菜虽好，但是在食用时也有一些禁忌，如果不注意也会对身体健康不利，今天就带大家了解一下荠菜的功效与作用以及食用禁忌。

1、利水消肿

荠菜中含有的膳食纤维、维生素、麦角碱类物质，有提高人类子宫和肠道以及平滑肌收缩能力的作用，加快身体里多余水分代谢。

2、预fang癌症

荠菜含有的富马酸是一种kang癌物质，不但能阻止人体细胞癌变，并能抑制人体癌细胞生长，增强人体免疫力