玉米的营养价值

 玉米的营养价值及功效有哪些？

         玉米是一种常见的粮食作物，它富含多种营养成分，包括碳水化合物、膳食纤维、B1、B2、E等，以及铁、锌等多种矿物质元素。因此，玉米具有以下的营养价值和功效：
         

1、提供能量：玉米中的碳水化合物是身体的主要能量来源之一，有助于提供身体所需的能量。

2、促进肠道健康：玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于润肠通便，预防便秘、肠癌等疾病。

3、降低血糖：玉米中的膳食纤维可以减缓血糖的上升速度，有助于降低血糖水平，预防糖尿病等疾病。

4、 保护心脏：玉米中的B1、B2、E等营养成分可以抗氧化、降低胆固醇水平，有助于保护心脏健康。

5、 改善贫血：玉米中富含的铁元素，可以参与血红蛋白的合成，有助于改善贫血状况

6、 支持免疫系统：玉米中的锌等矿物质元素，可以支持免疫系统的正常发挥，有助于预防感染疾病。

玉米胚芽是玉米粒中富含营养的部分，是玉米的精华所在。它富含多种营养成分，如维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等微量元素，且含有丰富的抗氧化物质。因此，食用玉米胚芽可以起到预防氧化、抗衰老、增强免疫力、促进生长发育等作用。同时，玉米胚芽也是一种常见的保健食品原料，可以制作成营养保健食品等。玉米是一种营养丰富、功能多样的粮食作物，常食有助于保健养生。