蒲公英,别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。蒲公英开小黄花,低调雅致。种子成熟后,随风飘散空中,如漫天白雪。
开花前的蒲公英,是北方人喜食的一种野菜品种。它的嫩叶清香可口,略有苦味,营养丰富。蒲公英可生吃、炒食、做汤。
几千年来,蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。近年,随着对其开发利用价值的深入研究,由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。特别是其医疗保健功能的确认,引起了医学专家和营养学专家的重视。卫生部新近将蒲公英列入了药食兼用的品种之一,一批医用保健品也随之出现,加上在传统中药上的应用,蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起
不知你有没有尝过呢,美味不容错过哦~