为人熟知的就是有“赛灵丹””的荠菜了,其营养丰富,钙质是牛奶的3倍,铁含量和胡萝卜素更是富足,亦有“春季养肝菜”的美誉,可以说到了春季不尝一尝荠菜的鲜,真的是太可惜了。 它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的价值,有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
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